식품공학과

식품공학과 (Dept. of Food Engineering)

1995년 3월 석사과정이, 2001년 3월 박사과정이 개설되었다. 지금까지 석사 129명, 박사 26명을 배출하였으며, 2023년 4월 현재 석사과정 6명, 석·박사통합과정 1명이 재학 중이다.
식품공학은 기술 집약적, 저공해, 새로운 기술이나 재료에 대한 빠른 접목, 그리고 에너지 절약의 특성을 지니기에 차기 생물관련분야를 선도적으로 주도할 분야로 인정되고 있다. 식품공학에서는 공학적 기술뿐만 아니라, 다루는 식품재료는 생물, 물리, 화학, 그리고 미생물에 대한 전문적 지식을 요구하게 된다. 이러한 중요성과 포괄성 때문에 식품공학과에서는 기초과학을 응용하여 안전하고 부가가치가 높은 식품소재의 개발, 식품기능성의 체계적 해석, 전통식품의 과학화 및 식품공정의 첨단기술 개발에 역점을 두고 있다. 식품공학을 전공한 사람은 식품업계는 물론 생명공학분야, 화학 및 환경관련산업체에서 연구, 생산 및 경영에 폭넓게 참여하고 있으며 또한 주요 국가기관 및 연구소에서 창의적인 연구활동을 하고 있다.

성명, 직급, 최종학위, 전공분야, 전화번호 항목으로 이루어진 교수소개 표
성 명	직 급	최종학위	전공분야	전화번호 (E-mail)
김 정 목	교 수	이학박사	식품위생학	450-2427 (jmkim@mokpo.ac.kr)
마 승 진	교 수	농학박사	기능성식품학	450-2428 (sjma@mokpo.ac.kr)
강 성 국	교 수	농학박사	발효 및 전통식품학	450-2429 (sgkang@mokpo.ac.kr)
허 재 영	부교수	공학박사	식품공학	450-2421 (jyher@mokpo.ac.kr)
김 현 중	부교수	이학박사	식품미생물	450-2423 (ritwwhjk@mokpo.ac.kr)
이 현 준	조교수	공학박사	식품생화학	450-2426 (peisia33@mnu.ac.kr
함 경 식	명예교수	이학박사	식품생화학	450-2425 (ksham@mokpo.ac.kr)
박 양 균	명예교수	농학박사	식품화학	450-2422 (ykpark@mnu.ac.kr)

목록